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今年も山菜の王様が雪解けの山形から届きました。
山菜の名前は、あいこと言い山深い渓流沿いに生息している山菜の王様です。
食べ方は、茹でてから辛子醤油で頂くととてもたんぱくですが、なかなか美味しい山菜です。
収穫時期は、雪解けが終わる五月に取れる貴重な山菜です。

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