日本独特な四季が生み出す食文化

京野菜で夏野菜として注目されている「万願寺とうがし」が新聞掲載欄で紹介されていました。この時期に馴染みの料理屋で好んでいただいているのが今日紹介された「万願寺とうがし」です。肉厚、かじると甘みを一層楽しめ網で素焼きにしてカツオぶしと醤油をかけて丸ごと食べると、プリプリして大変美味しいです。

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